刃渡り180mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの三徳包丁鹿角ハンドルです。使いやすい三徳タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など、日々の料理に幅広くお使い頂ける包丁です。美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群の『SRS13粉末ハイス鋼』を挟み込んだ三層鋼です。錆びにくく、青紙スーパー並の切れ味を誇ります。またハンドルには、ナイフのような感じで人気が高い白鹿角を使用。両刃ですので左利きの方も問題無くお使い頂けます。全長305mm、刃長180mm、刃厚2mm、刃幅50mm、重さ220g、刀身：SRS13粉末ハイス鋼、両刃、柄：白鹿角※手造り品ですので、ハンドルの色合いや模様、細かい仕様などは変わることがございます。どうぞご了承ください。